Wat is qivineren?

Naast degusteren, decanteren, karaferen, ... wordt ook qivineren binnenkort een vast en blijvend begrip bij wijn.

Qivineren is een geautomatiseerde handeling die ervoor zorgt dat wijn perfect bewaard blijft in een geopende fles.

Door de wijn onder een beschermende, zuurstofarme atmosfeer te brengen, wordt oxidatie vermeden. De lucht in de fles (de ‘atmosfeer’) wordt vervangen door beschermende inerte gassen, aanwezig in de lucht die ons omringt.

Dit unieke, gepatenteerde systeem is het resultaat van 3 jaar wetenschappelijk en organoleptisch onderzoek in samenwerking met het Departement Chemie van de K.U.Leuven en het IWT (Instituut voor de aanmoediging van Innovatie door Wetenschap en Technologie).

Qivineren is een geopende fles wijn perfect bewaren met de Qivino, Dopio en Qi-filler.

Qivino

Qivino is een uniek doseringssysteem dat een ingewikkelde techniek omzet in een eenvoudige en geautomatiseerde handeling. Het bestaat uit een drukkamer die ervoor zorgt dat de juiste hoeveelheid beschermend, zuurstofarm gasmengsel wordt geïnjecteerd tegen de noodzakelijke snelheid en onder een gecontroleerde druk.
Het qivineren is geslaagd als er een ‘puf’ te horen was of als de oppervlakte van de wijn licht bewogen heeft. Nu is de fles wijn perfect beschermd.

Dopio

De Dopio is het onderdeel van het unieke injectiesysteem dat speciaal ontworpen werd om gelijktijdig:

• de zuurstofrijke atmosfeer (de ‘gewone lucht’) uit de geopende fles te verdrijven en
• de beschermende, zuurstofarme atmosfeer in de fles te injecteren.

Bovendien zorgt de Dopio ervoor dat de fles wijn na het qivineren opnieuw perfect is afgesloten.

Qi-filler

De Qi-fillers, exclusief gemaakt voor Qivino, bevatten de zuurstofarme atmosfeer die de wijn beschermt. Het mengsel van inerte gassen wordt gewonnen uit zuivere lucht. Het werd speciaal geselecteerd voor de perfecte bewaring van wijn en verwante producten (likeuren, destillaten, …).
Met één Qi-filler beschermt u een groot aantal flessen: de Qi-filler garandeert minimum 15 beschermbeurten. Daarvoor moeten het indraaien van de Qi-filler en het qivineren wel correct worden uitgevoerd.